BIOLOGÍA 2º BACHILLERATO:TEMA 4 PROTEÍNAS

Los apuntes:

Proteinaa from Julio Sanchez

1.- AMINOÁCIDOS
Si quieres saber más de los aminoácidos y sus funciones:
http://proteinas.org.es/aminoacidos
Un gráfico interactivo para estudiar  la clasificación de los aminoácidos:
http://www.educaplus.org/play-47-Amino%C3%A1cidos.html
Sobre aminoácidos no proteicos: http://www.ehu.es/biomoleculas/aa/aa3.htm#anp
Sobre las propiedades ácido-base de los aminoácidos: http://biomodel.uah.es/model1j/prot/aa-ion.htm
Animación del tema: http://www.johnkyrk.com/aminoacid.esp.html
Para practicar: http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/2bachillerato/biomol/actividades/act5a.htm
Si queréis descargaros y además aprender un poco de la estructura de los aminoácidos podéis jugar al siguiente videojuego:  http://www.wiley.com/college/boyer/0470003790/animations/acideroids/acideroids.htm
Para entender que es una electroforesis: http://idibam.blogspot.com.es/2008/09/hablemos-de-electroforesis.html

2.-ENLACE PEPTÍDICO: 
Sobre el enlace: http://www.ehu.es/biomoleculas/peptidos/pep2.htm
Una animación muy buena sobre el enlace:  http://www.biorom.uma.es/contenido/UIB/Jmoldesarrollo/enlacepeptidicojmol/index_jmol.html y también en inglés en: http://www.wisc-online.com/objects/ViewObject.aspx?ID=BIC007
Actividades para practicar:  http://personales.ya.com/geopal/biologia_2b/unidades/ejercicios/act4aatema1.htm
Un vídeo que explica la formación de este enlace: http://www.youtube.com/watch?v=Gn8NaEEEykk&feature=player_embedded

3.- ESTRUCTURAS DE LAS PROTEÍNA
Para repasar con muy buenas imágenes:  http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/2bachillerato/biomol/contenidos16.htm
Animación interactiva: 
http://www.educaplus.org/play-233-Estructura-de-las-prote%C3%ADnas.html
Una animación muy buena en ingles: http://www.bionova.org.es/animbio/anim/proteconforing.swf
Para practicar:  http://www.educa.madrid.org/web/cc.nsdelasabiduria.madrid/Ejercicios/2b/Biologia/proteinas/estruc_prot2.htm y en: http://personales.ya.com/geopal/biologia_2b/unidades/ejercicios/act7aatema1.htm. También en; http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/2bachillerato/biomol/actividades/act6.htm
Un vídeo sobre la alfa hélice: http://www.youtube.com/watch?v=BO6AMKwUB7k y en general sobre las estructuras: http://www.youtube.com/watch?v=yeWJTRlpfyo
Para verlas en tres dimensiones:  http://degradome.uniovi.es/jmpf/BioROM2007/contenido/Talca/tutorial/2frmcont.html
4.- CLASIFICACIÓN DE LAS PROTEÍNAS

Buenos esquemas de la clasificación y del resto del tema:  http://www.geocities.ws/batxillerat_biologia/proteines.htm

5.- PROPIEDADES DE LAS PROTEÍNAS
Para entender un poco mejor la desnaturalización:  http://www.ehu.es/biomoleculas/proteinas/desnaturalizacion.htm y una animación en inglés: http://highered.mcgraw-hill.com/sites/0072943696/student_view0/chapter2/animation__protein_denaturation.html
Para practicar sobre la desnaturalización:  http://www.educa.madrid.org/web/cc.nsdelasabiduria.madrid/Ejercicios/2b/Biologia/proteinas/desnaturalizacion.htm
Aplicaciones en la cocina de la desnaturalización: http://www.quimitube.com/desnaturalizacion-de-proteinas-de-la-clara-al-merengue/

6.- FUNCIONES DE LAS PROTEINAS
Con ejemplos: http://proteinas.org.es/funciones-de-las-proteinas
Para practicar: http://www.lourdes-luengo.org/actividades/3-4funciones_proteinas.htm

Para repasar todo el tema; practicando  http://www.educa.madrid.org/web/cc.nsdelasabiduria.madrid/Ejercicios/2b/Biologia/proteinas/proteinas.htm
o haciendo ejercicios tipo test: http://www.testeando.es/test.asp?idA=39&idT=wefhdpxt
Buenos apuntes de todo el tema: http://auladenaturales.wordpress.com/2010/10/27/las-proteinas-moleculas-de-la-vida/ y en:http://iesdionisioaguado.org/joomla/index.php?option=com_content&view=article&id=1134:las-proteinas&catid=146:2o-bachillerato&Itemid=125
También en: http://docentes.educacion.navarra.es/metayosa/bach2/2bioprote1.html
Ejercicios del tema en: http://javierhobio.wordpress.com/2011/09/25/biologia-2%C2%BA-bachillerato-ejercicios-del-tema-4-proteinas/

Actividades para subir nota:
resolver los siguientes ejercicios:

1.        La termolisina es una enzima proteolítica que solamente cataliza la hidrólisis de los enlaces peptídicos en los que la función amino es aportada por la leucina, isoleucina y valina. Con estos datos escribe los péptidos que se obtienen como resultado de la acción de la termolisina sobre el polipéptido:

NH₂-Ala-Gly-Val-Trp-Ile-Gly-Arg-Cys-Cys-Met-Trp-COOH

2.- Escribe la reacción de hidrólisis del siguiente tripéptido:  Ala-Tre-Ala

      Alanina: su grupo R es -CH₃                        Treonina: su grupo R es ­–CHOH-CH₃

¿Qué tipo de enlace los unía? ¿Qué propiedad posee?

3.-  Para cada una de las siguientes proteínas indique: (Junio 2005)

1. Grupo al que pertenece.

2. Tipo de estructura que presenta.

3. Función biológica que desempeña.

       HEMOGLOBINA   QUERATINA     HISTONA  COLÁGENO    AMILASA   INMUNOGLOBULINA MIOSINA      INSULINA    ALBUMINAS      MUCINAS

ENTREGA LUNES 21 DE OCTUBRE COMO SIEMPRE EN CLASE O EN MI CORREO

GRACIAS