Mercedes Blasco me ha mandado este artículo que quiero compartir con vosotros y que curiosamente cuenta la historia que os conté sobre Ramón y Cajal. Espero os guste
El artículo lo podéis encontrar en este enlace: http://www.invdes.com.mx/mundo-mobil/4658-como-es-el-interior-de-una-neurona
Además nos remite a este vídeo:
.
Actividad para 4º ESO: : Hay que leer el texto y contestar a las preguntas que se encuentran en el siguiente enlace:https://drive.google.com/file/d/0B6PCbrnQWiDuUG5MQmhDUmdYaTg/edit?usp=sharing Entrega miércoles 8 de octubre
jueves, 2 de octubre de 2014
SI QUIERES CONGELARTE UTILIZA LOS DEXTRANOS
El otro día explicando en segundo de bachillerato los polisacáridos, salieron como ejemplo, los dextranos como polisacárido de reserva en bacterias, y me llamó la atención lo poco que conocía de este polisacárido. Para satisfacer mi curiosidad, busqué en varios sitios y este es el resultado
actividad 2º bachillerato biología. Realizar los ejercicios que encontraréis en este enlace: https://drive.google.com/file/d/0B6PCbrnQWiDueVAzX3BXQUMtOTA/edit?usp=sharing
Entrega jueves 9 de octubre
El dextrano es un polisacárido complejo
y ramificado formado por numerosas moléculas de glucosa, formando unidades en
cadenas de longitud variable
Consiste en uniones enlace glucosídico α1->6 entre moléculas de glucosa, mientras que las
ramificaciones empiezan en uniones α1->4 (en algunos casos también en
uniones α1->2 y α1->3), que no suelen tener más de una o dos unidades de
glucosa.
El dextrano es sintetizado por ciertas bacterias acidolácticas a partir
de la sacarosa, de la que se rompe el
enlace glicosídico entre glucosa y fructosa, produciéndose acto seguido la
polimerización de estas glucosas en largas cadenas de alto peso molecular.
Los dextranos han sido tradicionalmente usados en medicina como
componentes de soluciones intravenosas y en tratamientos terapéuticos que
incrementan el volumen del plasma sanguíneo. Sin embargo, tienen un área de
aplicación muy amplia que abarca desde estabilizadores de componentes
biológicos hasta aplicaciones en el ámbito de la oftalmología. Son usados para
la criopreservación de preparaciones biológicas en general ( de ahí el título de la entrada)
Los dextranos también son conocidos por favorecer tanto a la estabilidad
estructural de productos que han sido congelados en seco como a la estabilidad
proteica; al igual que a la recuperación de la actividad enzimática tras una
congelación en seco.
Son comúnmente utilizados como ingrediente activo en lágrimas
artificiales u otras soluciones de aplicación oftalmológica debido a sus
propiedades lubricante
Los dextranos en soluciones intravenosas permiten disolver otros
factores en fluidos osmóticamente neutros y son metabolizados por las células
en forma de glucosa y agua
Tienen numerosas aplicaciones en diversos ámbitos debido a su naturaleza
no-iónica y su estabilidad en condiciones normales: Es un estabilizador de uso
común en helados y golosinas. En la industria confitera se utilizan para
preparar los dulces con el interior blando y en la industria de pinturas los
éteres y ésteres mixtos de los dextranos se utilizan como agentes lacantes.
También se utilizan como estabilizadores en forma de película protectora de
ciertos productos envasados (carne, quesos, pescado) porque previenen la
oxidación y otros procesos químicos. En cosmética sirve de espesante para
cremas y lociones y, en la industria fotográfica, las fracciones altamente
purificadas de dextrano permiten mejorar la calidad de las emulsiones de plata
de las películas analógicas
actividad 2º bachillerato biología. Realizar los ejercicios que encontraréis en este enlace: https://drive.google.com/file/d/0B6PCbrnQWiDueVAzX3BXQUMtOTA/edit?usp=sharing
viernes, 26 de septiembre de 2014
ACIDOSIS Y ALCALOSIS
El otro día en clase hablamos de la necesidad de controlar el pH en el interior de nuestros líquidos como la sangre o el interior de las células. Si no ocurre esto se produce una acidosis porque aumenta la cantidad de ácidos en la sangre o una alcalosis si aumenta la cantidad de bases, No pude precisar porque ocurre esto y por eso hacemos esta entrada.
La acidosis respiratoria se presenta cuando hay demasiado dióxido de carbono (un ácido) en el cuerpo. Este tipo de acidosis generalmente se presenta cuando el cuerpo es incapaz de eliminar suficiente dióxido de carbono del organismo a través de la respiración
La acidosis ocurre cuando el ácido se acumula o cuando el bicarbonato (una base) se pierde. La acidosis se clasifica como acidosis respiratoria y acidosis metabólica.
Las causas de la acidosis respiratoria abarcan:
- Deformaciones en el tórax, como cifosis
- Lesiones torácicas
- Debilidad de los músculos en el tórax
- Enfermedad pulmonar crónica
- Uso excesivo de sedantes
Los síntomas de la acidosis respiratoria pueden incluir confusión, fatiga, letargo, dificultad respiratoria y somnolencia
La acidosis metabólica se desarrolla cuando se produce demasiado ácido en el cuerpo. También puede ocurrir cuando los riñones no pueden eliminar suficiente ácido del organismo. Hay diferentes tipos de acidosis metabólica:
- Acidosis diabética (llamada también cetoacidosis diabética o CAD), que se presenta cuando hay una acumulación de cuerpos cetónicos (que son ácidos) durante una diabetes no controlada.
- La acidosis hiperclorémica es causada por la pérdida de demasiado bicarbonato de sodio del cuerpo, que puede suceder con la diarrea intensa.
La acidosis láctica es una acumulación de ácido láctico y puede ser causada por:
- Cáncer
- Tomar demasiado alcohol
- Ejercicio vigoroso por mucho tiempo
- Insuficiencia hepática
- Bajo azúcar en la sangre (hipoglucemia)
- Medicamentos como los salicilatos
- MELAS (un raro trastorno genético que afecta la producción de energía)
- Ausencia prolongada de oxígeno por shock, insuficiencia cardíaca o anemia grave
- Convulsiones
Los síntomas de la acidosis metabólica dependen de la enfermedad o afección subyacente. La acidosis metabólica en sí generalmente causa respiración rápida. También se puede presentar confusión o letargo. La acidosis metabólica grave puede llevar a shock o a la muerte
La disminución del nivel de dióxido de carbono (un ácido) o el aumento del nivel de bicarbonato (una base) hacen que el cuerpo esté demasiado alcalino, una afección llamada alcalosis. Hay diferentes tipos de alcalosis que se describen a continuación:
La alcalosis respiratoria es ocasionada por los niveles bajos de dióxido de carbono en la sangre, lo cual puede deberse a:
- Fiebre
- Estar a grandes alturas
- Falta de oxígeno
- Enfermedad hepática
- Enfermedad pulmonar, que lleva a la persona a respirar más rápido (hiperventilarse)
- Intoxicación con salicilatos
La alcalosis metabólica es ocasionada por demasiado bicarbonato en la sangre. Puede ocurrir debido a ciertas enfermedades renales.
La alcalosis hipoclorémica es causada por una carencia extrema o pérdida de cloruro, como puede ocurrir con el vómito prolongado.
La alcalosis hipocaliémica es ocasionada por la respuesta del riñón a una carencia extrema o pérdida de potasio. Esto puede ocurrir por tomar ciertos diurético
Los síntomas de alcalosis pueden ser cualquiera de los siguientes:
- Confusión (puede progresar a estupor o coma)
- Temblor de manos
- Mareo
- Fasciculaciones musculares
- Náuseas, vómitos
- Entumecimiento u hormigueo en la cara, manos o pies
- Espasmos musculares prolongados (tetania)
Para evitar estas enfermedades existen los denominados tampones o disoluciones amortiguadoras
Actividad 2º bachillerato: resolver las cuestiones que se encuentran en este enlace:https://drive.google.com/file/d/0B6PCbrnQWiDuRDA1eTRHLVVmS2s/edit?usp=sharing. Entrega jueves 2 octubre en clase o por correo julolisapa@gmail.com
martes, 23 de septiembre de 2014
¿QUÉ ES LA SACARINA?
En la clase de 1º bachillerato he comenzado a hablar de los glúcidos y un error muy frecuente es confundir la sacarosa , que es el azúcar de mesa, disacárido formado por glucosa y fructosa, y la sacarina que es un edulcorante sintético. De este último trata esta entrada
La sacarina es uno de los edulcorantes sintéticos más antiguos. Fue descubierto en 1879 por Ira Remsen y Constantine Fahlberg, de la Universidad Johns Hopkins
Químicamente es una amida o-sulfobenzoica. En la industria alimentaria se conoce con las siglas E954
La sacarina fue sintetizada
en 1878 a partir de experimentos con derivados del alquitrán de hulla, y se utiliza
como edulcorante desde principios del siglo XX. Actualmente se
obtiene mediante síntesis química del tolueno o de otros derivados del
petróleo.
Debido a la gran potencia edulcorante de la sacarina( entre 200 y 700 veces más dulce que el azúcar) , se suele utilizar en disolución acuosa. La forma más utilizada es la sal sódica, ya que en la forma ácida es muy poco soluble en agua.
La sacarina es uno de los edulcorantes sintéticos más antiguos. Fue descubierto en 1879 por Ira Remsen y Constantine Fahlberg, de la Universidad Johns Hopkins
Químicamente es una amida o-sulfobenzoica. En la industria alimentaria se conoce con las siglas E954
Debido a la gran potencia edulcorante de la sacarina( entre 200 y 700 veces más dulce que el azúcar) , se suele utilizar en disolución acuosa. La forma más utilizada es la sal sódica, ya que en la forma ácida es muy poco soluble en agua.
Se usa como edulcorante no
calórico, y en medicina cuando
está contraindicada la toma de azúcar. Se emplea en la elaboración de bebidas refrescantes, en yogures edulcorados y en productos dietéticos para diabéticos.
Tambien se usa en
caramelos y chicles (goma de mascar) para que no produzcan caries (la sacarina
a diferencia del azúcar no se adhiere a la dentadura ni fermenta con las
bacterias de la boca)
Fue prohibido durante algunos años por ser considerado cancerígeno debido a un estudio de finaels de los años 70 que indicaba que formaba tumores en ratones. Todos los
estudios posteriores han demostrado que no hay una asociación directa entre el
consumo de sacarina y la incidencia del cáncer
La
sacarina ha sido uno de los aditivos alimentarios más estudiados de la
historia, su uso ha sido aprobado por la Organización Mundial de la Salud y más
de 100 países. Su relación con el cáncer se ha investigado profundamente,
demostrando que NO HAY RELACIÓN ENTRE LA SACARINA Y EL CÁNCER EN HUMANOS
Los edulcorantes no adelgazan por sí mismos ni
tampoco permiten comer más cantidad de calorías, pero sí que pueden ser útiles a la hora de sustituir a alimentos
azucarados convencionales
actividad para 4º ESO.. tenéis que buscar otros tres monosacáridos de interés biológico distintos de los de los apuntes . 2 disacáridos y otros tres polisacáridos, indicando su función. Entrega: miércoles 1 octubre en clase o bien por correo julolisapa@gmail.com antes de esa fecha
Para 1º bachillerato las cuestiones que podéis descargar en este enlace: https://drive.google.com/file/d/0B6PCbrnQWiDubUp6V3FaLWFwMjg/edit?usp=sharing entrega miércoles 1 de octubre
jueves, 18 de septiembre de 2014
DOCUMENTAL RECOMENDADO: HOME
Home ("Hogar" en español) es un documental dirigido por Yann Arthus-Bertrand y estrenado en 2009. La película está enteramente compuesta por vistas aéreas de diversos lugares alrededor del mundo junto a la voz de un narrador. Muestra la diversidad de la vida en La Tierra y cómo las actividades humanas se han convertido en una amenaza para el equilibrio ecológico del planeta.
Una vez visionado me gustaría que analizaseis 4 de los problemas ambientales que hablan en este maravilloso documental (causas, efectos...)
Entrega viernes 26 en clase o por correo: julolisapa@gmail.com
El documental muestra la historia del planeta Tierra desde sus inicios hasta el presente. En la película se pueden ver secuencias de imágenes de todo el mundo, en las cuales se puede apreciar, comentado por el narrador (Salma Hayek en la versión en español), cómo el hombre ha maltratado y está afectando al planeta.LO PODÉIS ENCONTRAR EN ESTE ENLACE: https://www.youtube.com/watch?v=SWRHxh6XepM
Vale la peno verlo no solo por los problemas de los que habla si por su gran fuerza visual, las imágenes son espectaculares y si todavía queréis ver más el propio director con la cantidad de imágenes hizo otro documental, llamada Home, la historia de un viaje: https://www.youtube.com/watch?v=21dK_agns5w
Una vez visionado me gustaría que analizaseis 4 de los problemas ambientales que hablan en este maravilloso documental (causas, efectos...)
Entrega viernes 26 en clase o por correo: julolisapa@gmail.com
EL NÚMERO DE AVOGADRO
La mayoría de los estudiantes de química acaban por aprenderse una
constante de vital importancia que recibe el nombre de número de Avogadro. Pero
realmente me quedo con la duda de si se sabe exactamente su significado y como
se calculó
Lo primero que hay que decir que Avogadro
no bautizó el número con su nombre ni determinó su valor, solo nos dio la
idea de que a la “misma presión y temperatura, volúmenes iguales de todos
los gases contienen el mismo número de moléculas y El número de moléculas en un
mol de sustancia es, por definición, el Número de Avogadro.
 |
| CANNIZZARO |
A pesar de la importancia del concepto,
debieron pasar cincuenta años antes que el trabajo fundamental de Avogadro
fuera reconocido. Esto se logró gracias a otro Italiano, Stanislao Cannizaro,
quien redescubrió los trabajos de Avogadro y los presentó a la comunidad
científica en el Primer Congreso de Química en 1860
Fue a partir de entonces cuando empezaron
a calcular la masa atómica de los elementos de la tabla periódica con base en
la hipótesis de Avogadro y buscando un número de átomos de carbono que
contuviera 12 gramos de carbono dieron con el famoso número.
El primero en utilizar esta constante fue un austriaco llamado Loschmidt en
1865, que intentó que el número llevase su nombre, pero fue Jean Perrin, Premio
Nobel de Física en 1926, quien bautizó el número con el apellido del
químico italiano y determinó su valor cuantitativo.
 |
| PERRIN |
Para determinar el valor del número de
Avogadro se basó en un desarrollo teórico realizado por Albert Einstein en
1905, determino N a partir de distintas consideraciones acerca del movimiento browniano
de las partículas coloidales y de su distribución con la altura, resultante de la fuerza de gravedad.
El método actual para calcular con la
mayor exactitud posible la constante de Avogadro consiste en emplear
cristalografía de rayos X sobre esferas de silicio altamente cristalinas. El
número de Avogadro se obtiene a partir del cociente entre el volumen de un mol
de silicio, Vm(Si), (conocido a partir de su masa) y el de una única celda
unitaria del cristal, Vcelda, cuya longitud, a, se determina mediante
experimentos de difracción de rayos X.
El factor ocho tiene en cuenta que hay
ocho átomos de silicio en cada celda unidad.
Para hacernos una idea del valor del número de Avogadro: Si tu
padre tuviera 6·10^23 dólares, podría gastar un millón de dólares por
segundo durante toda su vida (la fortuna apenas habría disminuido en 0.0001%)
podría dejarte una herencia que te permitiría gastar igual que él durante toda
tu vida e incluso tu podrías dejar que tu hijo gaste por igual, sin que se haya
empezado a consumir el dinero. De hecho, la cadena de tu hijo, y el hijo de tu
hijo, y el hijo del hijo de tu hijo… podría durar hasta la muerte de nuestro
Sol (para ello faltan cinco mil millones de años), con lo cual morirían todos
los seres humanos de la Tierra y todavía quedaría dinero por gastar.
lunes, 15 de septiembre de 2014
NIÑO, CÓMETE LAS VERDURAS QUE SON RICAS EN SELENIO
Estamos muy acostumbrados a oír que hay que comerse las lentejas porque son ricas en hierro o que hay que comer plátanos porque son ricos en potasio, pero existen otros elementos que son indispensables en el ser humano y que apenas son conocidos como el molibdeno que ya vimos: http://cienciascic.blogspot.com.es/2011/09/oligoelementos-molibdeno.html Otro oligoelemento poco conocido es el Selenio
El selenio es un elemento químico de número atómico 34 y peso atómico 78.96
Los empleos más
importantes del selenio son el proceso de fotocopiado xerográfico, la
decoloración de vidrios teñidos por compuestos de hierro, y también se usa como
pigmento en plásticos, pinturas, barnices, vidrio y cerámica y tintas.
Es un oligoelemento esencial , lo que significa
que tenemos que tomarlo en la dieta
La ingesta en una dieta equilibrada , satisface las necesidades
cotidianas de selenio, por lo que su deficiencia en el organismo es
relativamente rara
El selenio se encuentra en una serie de
proteínas vitales de nuestro organismo, llamadas selenioproteínas, de las
cuales se han identificado veinticinco hasta el momento, incluyendo: i) las
peroxidasas, que tienen importantes propiedades antiinflamatorias y protegen
las membranas de las células del daño producido por los radicales libres; ii)
las deiodinasas, que participan en la producción de hormonas tiroideas activas;
y iii) las proteínas implicadas en la reproducción y en la reparación del ADN.
Por tanto se
le considera anticancerígeno, antienvejecimiento y un poderoso antídoto para
las intoxicaciones por metales pesados. Estimula el sistema inmunológico e
interviene en el funcionamiento de la glándula tiroides. Actúa como antioxidante
y antidepresivo. Sus funciones mejoran considerablemente , al mezclarlo con la
vitamina E
Está presente en la mayoría de los alimentos y
frutos secos (especialmente en la nuez de Brasil); y el pescado, el marisco,
las vísceras (riñón o hígado) y la carne son ricos en este elemento. Los
cereales, verduras y otros alimentos derivados de plantas contienen selenio
La enfermedad
de Keshan es causada por una deficiencia de selenio que lleva a que se presente una anomalía del miocardio. Dicha enfermedad
cobró la vida de muchos niños en la China, hasta que se descubrió su relación
con el selenio y se lo comenzó a suministrar en los suplementos.
Otras dos enfermedades han sido
relacionadas con la deficiencia de selenio:
- La enfermedad de
Kashin-Beck, la cual ocasiona una dolencia articular y ósea.
- El cretinismo endémico
mixedematoso, el cual ocasiona discapacidad intelectual.
Los trastornos gastrointestinales
graves también pueden afectar la capacidad del cuerpo para absorber el selenio.
Tales trastornos incluyen la enfermedad de Crohn
Demasiado selenio en la sangre puede
causar una afección llamada selenosis, la cual puede provocar pérdida del
cabello, problemas en las uñas, náuseas, irritabilidad, fatiga y daño nervioso
leve.
Ya sabéis hay que tomar Selenio en la dieta, para prevenir el envejecimiento y el cáncer, Así que niño, tomate las verduras que son ricas en Selenio
Como actividad para los alumnos de 2º bachillerato. después de leer esta entrada, tiene que investigar sobre las funciones de otros 4 oligoelementos distintos a éste y a los de los apuntes.
Además deben buscar otros dos oligoelementos que sean indispensables en otros seres vivos distintos al hombre y que no se encuentren en el hombre
Para entregar antes del jueves 25 septiembre por correo julolisapa@gmail.com
o en clase ese día
Para los alumnos de 1º bachillerato: tenéis que investigar 2 grupos de proteínas que tengan un oligoelemento en su composición como las selenioproteínas que menciono en esta entrada o la hemoglobina que tiene hierro como componente.Indicad también la función de estas proteínas Entrega jueves 25 de Septiembre en clase o por correo a julolisapa@gmail.com
Para los alumnos de 1º bachillerato: tenéis que investigar 2 grupos de proteínas que tengan un oligoelemento en su composición como las selenioproteínas que menciono en esta entrada o la hemoglobina que tiene hierro como componente.Indicad también la función de estas proteínas Entrega jueves 25 de Septiembre en clase o por correo a julolisapa@gmail.com
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